最简单的雪糕怎么做

在夏季炎热的日子里，一杯清凉可口的雪糕绝对是让人心情愉悦的甜品。制作雪糕并不复杂，下面就来分享一个最简单的雪糕制作方法，让你在家里也能享受美味的雪糕。

原料：

- 2杯鲜奶油

- 1杯糖

- 3个蛋黄

- 1茶匙香草提取物

步骤：

1. 准备一个深底锅，将鲜奶油倒入锅中，加热至微沸。注意不要让奶油沸腾，只需加热至温热状态。

2. 在另一个碗中，将鸡蛋黄和糖混合均匀，搅拌至糖溶解。

3. 将温热的鲜奶油缓慢地倒入蛋黄糖混合物中，并不断搅拌以充分混合。这一步骤称为“热奶油混合”。

4. 将所有的混合物倒回原来的锅中，在中低火上加热，不断搅拌，直到混合物稍微变浓稠或能够被背面划过的痕迹保留几秒钟。

5. 用过滤筛或细网过滤液体，以去除任何蛋块或固体杂质。

6. 加入香草提取物，搅拌均匀。

7. 将混合物倒入一个干净的容器中，用保鲜膜盖住表面，确保保鲜膜贴合混合物，以防止形成冰层。

8. 将混合物冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至完全冷却和凝固，最好是过夜。

9. 用冷却好的混合物制作的冰淇淋底，放入雪糕机中搅拌制作成雪糕，时间根据每台机器的不同而有所不同，大约需要15-30分钟。

10. 将搅拌好的雪糕装入容器中，盖好放入冰箱冷冻至凝固。

最简单的雪糕就制作完成了！你可以根据自己的口味喜好添加浆果、巧克力碎片、坚果等，给雪糕增加额外的口感和风味。现在你可以享受自制的清凉雪糕，和家人朋友一起度过一个愉快的夏日！